Вытяжка без отвода в вентиляцию: принцип работы, типовые схемы и правила монтажа

Установка кухонной вытяжки регламентируется требованиями к системе вентиляции в жилых помещениях. При отсутствии возможности подвести прибор к общедомовой вентиляции устанавливают модели без воздуховода — так называемые рециркуляционные или угольные вытяжки.

В этой статье описаны конструктивные особенности и принцип работы вытяжек без отвода воздуха. Приведены технические параметры, рассмотрены достоинства и недостатки таких устройств, а также даны рекомендации по самостоятельному монтажу.

Принцип работы и конструктивные элементы

Рециркуляционная вытяжка не выпускает воздух наружу: она всасывает загрязнённый воздух, очищает его от жиров и запахов и возвращает обратно в помещение. Основные элементы устройства:

• корпус — подвесной, встраиваемый или купольный;
• жировой фильтр — металлический или тканевый, улавливает капли жира и крупные частицы; металлические фильтры многоразовые и моются в посудомоечной машине;
• угольный (сорбционный) фильтр — поглощает запахи, является расходным материалом и требует периодической замены;
• вентилятор (двигатель) — обеспечивает воздушный поток; может быть прямого привода или с ременной передачей;
• панель управления, подсветка, сенсоры и таймеры.

Типовые схемы работы и установки (без отвода)

Несколько распространённых схем для вытяжек без отвода:

• Классическая рециркуляционная схема: воздух всасывается через жировой фильтр — проходит через вентилятор — затем через угольный фильтр и выходит обратно в комнату.
• Гибридная (с возможностью переключения): устройство рассчитано как для рециркуляции, так и для отвода наружу (имеет переходник для подключения воздуховода). Такая схема удобна, если в будущем появится возможность монтажа воздуховода.
• Встраиваемая под шкафом: компактный вариант для небольших кухонь; принцип тот же, но корпус скрыт в навесном шкафу, важно обеспечить приточно-рециркуляционный канал для возвращаемого воздуха.

Технические параметры и как правильно выбрать

Основной параметр — производительность (м³/ч). Для расчёта ориентируйтесь на объём кухни и кратность воздухообмена:

• расчётная формула: требуемая производительность = объём кухни (м³) × кратность;
• обычная рекомендуемая кратность для кухонных вытяжек — 10–12 обменов в час при отводе; для рециркуляции рекомендуется выбирать модель с запасом мощности (т.е. не менее той же кратности), учитывая, что эффективность удаления запахов ниже;
• пример: кухня 12 м² при высоте потолка 2,5 м → объём = 30 м³ → требуемая производительность ≈ 300–360 м³/ч;
• уровень шума: обычно 40–65 дБ в рабочем режиме — при выборе учитывайте заявленные параметры на разных скоростях;
• мощность двигателя и потребление электроэнергии: у разных моделей от 20 до 200 Вт; более мощный мотор — выше производительность, но и зачастую больший шум;
• тип фильтров: металлические жировые (многоразовые) и угольные картриджи (заменяемые). Проверьте доступность и стоимость сменных угольных фильтров для выбранной модели.

Достоинства и недостатки рециркуляционных вытяжек

• Достоинства:
  • простота и скорость монтажа — не требуется прокладка воздуховода;
  • возможность установки в квартирах без доступа к вентиляционной шахте или при ограничениях по фасаду и стенам;
  • меньше теплопотерь по сравнению с вытяжками с отводом в холодное время года (воздух возвращается в помещение).
• Недостатки:
  • не удаляют влагу и тепловую нагрузку из помещения, иначе говоря, не решают проблему повышенной влажности при готовке;
  • меньшая эффективность удаления запахов и продуктов сгорания (особенно важно при газовых плитах);
  • необходимость регулярной замены угольных фильтров — дополнительные эксплуатационные расходы;
  • в некоторых многоквартирных домах и по требованиям местных норм рециркуляция может быть нежелательна или ограничена.

Правила монтажа и практические рекомендации

• высота установки над варочной панелью: обычно ориентируются по инструкции производителя; типичные рекомендуемые диапазоны — для электрических плит 60–70 см, для газовых — 75–85 см; всегда ориентируйтесь на паспорт прибора;
• обеспечьте прочное крепление: используйте дюбели и кронштейны в соответствии с рекомендациями по массе и типу стены;
• электропитание: предпочтительно отдельная линия с заземлением; установка через защитный автомат и/или УЗО повышает безопасность; проводку лучше доверить квалифицированному электрику;
• не закрывайте обратный вентилляционный выход и не загромождайте циркуляционный поток — обеспечьте свободный проход воздуха к выходным решёткам;
• при возможности подключения к общедомовой вентиляции или к наружу используйте обратный клапан (возвратный клапан) и герметичные соединения, чтобы исключить обратную тягу и подсос из вентиляционного канала;
• обслуживание: очищайте жировой фильтр не реже 1 раза в месяц при активном использовании (в посудомоечной машине или вручную с обезжиривателем); угольные фильтры заменяйте по регламенту производителя — обычно каждые 3–12 месяцев в зависимости от интенсивности готовки;
• профилактика запахов: при жарке и сильных запахах включайте вытяжку заранее и оставляйте работать некоторое время после окончания готовки; используйте крышки на кастрюлях, чтобы снизить нагрузку на фильтры;
• проверка совместимости: перед покупкой убедитесь, что для вашей кухни рециркуляционная схема подходит по санитарным и техническим требованиям — особенно актуально для домов с газовыми плитами, где отвод продуктов сгорания наружу предпочтительнее;
• потребление и шум: выбирая модель, сравните характеристики на разных скоростях — иногда более тихая модель с большей эффективностью на средней скорости будет комфортнее, чем очень мощная и громкая.

Когда стоит предпочесть отвод в вентиляцию

Если это возможно по конфигурации квартиры и по местным нормативам, отвод воздуха наружу даёт лучшие результаты: удаляет влагу, тепло и продукты сгорания (важно при газовых плитах), уменьшает нагрузку на фильтры и снижает частоту их замены. Рециркуляция удобна при невозможности или запрете на прокладку воздуховода, но требует внимательного обслуживания и понимания своих ограничений.

Кратко: при выборе учитывайте площадь кухни и объём помещения, интенсивность готовки, наличие газовой плиты и доступ к вентиляционной шахте. Перед монтажом внимательно изучите инструкцию производителя и при необходимости проконсультируйтесь со специалистом или управляющей компанией по вопросам подключения к общедомовой вентиляции.

Типовые схемы вентиляции на кухне

Системы вентиляции в кухне, как правило, реализуются двумя основными способами: естественным и принудительным. При естественной вентиляции обмен воздуха происходит за счёт щелей, форточек и отверстий в стенах с переходом в общедомовые шахты.

Принудительная схема предполагает механическую циркуляцию воздуха с использованием электрических вентиляторов и других приводных устройств.

Оптимальным вариантом считается комбинированный подход, при котором приток свежего воздуха обеспечивается естественным путём, а удаление загрязнённого — принудительной вытяжкой.

По типу очистки приборы делятся на два основных класса: отводящие (подключаемые к вентиляции) и рециркуляционные. Последние работают автономно и не требуют подсоединения к вентиляционному каналу.

Кроме того, существуют комбинированные модели с двойной фильтрацией и наличием воздуховода, способные функционировать как в режиме отвода, так и в режиме рециркуляции.

Главное достоинство естественной вентиляции — отсутствие дополнительных финансовых затрат для обеспечения комфортного микроклимата на кухне и в других помещениях.

Однако её эффективность невысока: при приготовлении пищи на газовой или электрической плите при медленном обмене воздуха неприятные запахи и испарения быстро распространяются по комнате.

Механические системы вентиляции обеспечивают значительно больший объём воздуха, но зависят от электроэнергии и требуют соответствующего оборудования.

И вытяжки с отводом, и рециркуляционные приборы хорошо удаляют загрязнения и запахи, однако они не всегда охватывают зону возле потолка, куда также попадают пары и частицы жира.

Учитывая эти ограничения, часто применяют комбинированную схему, сочетающую работу вытяжки и естественной вентиляции.

О типичных схемах и вариантах обустройства кухонной вентиляции подробнее рассказывает отдельная статья, которую рекомендуется прочесть.

Виды вытяжек без отвода в вентиляцию

Если сравнивать вытяжки с отводом в вентиляцию и без него, то первые имеют больше преимуществ. Главное — более высокая производительность, благодаря которой воздухообмен происходит быстрее и эффективнее.

Тем не менее в ряде случаев технические условия не допускают подключение к вентиляционному каналу, и приходится выбирать рециркуляционные, то есть без отвода, модели.

По способу установки вытяжки делят на отдельностоящие и встраиваемые. Встраиваемые модели ценят за компактность — рабочий блок скрывают в шкафу, который остаётся в функциях хранения кухонной утвари.

Современные очистители воздуха различаются по материалам корпуса, стилю оформления и функциональным возможностям.

Фотогалерея

Чаще всего для корпуса и жировых фильтров применяют нержавеющую сталь, однако встречаются и элементы из жаропрочного стекла или специализированных пластиков.

Помимо классических серебристых исполнений, на рынке представлены белые, чёрные и цветные модели, которые легко вписываются в интерьер кухни.

Популярность островных решений — отдельно стоящих рабочих зон по центру кухни — стимулировала выпуск специальных островных вытяжек, в том числе с угольной фильтрацией.

У современных приборов обычно присутствуют такие опции, как сенсорное или дистанционное управление, несколько скоростей работы вентилятора и эффективная подсветка рабочей поверхности.

Материалы изготовления фильтрующих приборов
Широкая палитра цветов вытяжек
Вытяжки для кухонных островов
Оснащение и функции вытяжек

Цена вытяжки в первую очередь определяется её техническим наполнением, качеством угольных и жировых фильтров, дизайном и брендом производителя. При покупке стоит быть внимательным: иногда дорогие имена не дают существенного преимущества по функционалу по сравнению с менее раскрученными марками, а стоимость при этом в 2–3 раза выше.

Принцип работы рециркуляционных моделей

В отличие от моделей с отводом, угольные рециркуляционные вытяжки не удаляют воздух в вентиляционную шахту, а пропускают его через фильтры и возвращают обратно в помещение.

Загрязнённый воздух из зоны готовки втягивается в корпус, сначала проходит через жировой фильтр, затем через угольный фильтр, после чего очищенным выходит наружу через отверстия в верхней части корпуса.

Ключевыми элементами, обеспечивающими рециркуляцию, являются электродвигатель и вентилятор. Встречаются конструкции с двумя двигателями или с одним мотором и двумя вентиляторами по бокам. Встроенные моторы обычно размещают над или между фильтрами, а в купольных моделях — внутри корпуса над фильтрами.

Производительность напрямую зависит от мощности двигателя, работающего от сети 220 В. Это означает, что при установке угольной вытяжки потребуется отдельная электрическая розетка. Существует ошибочное мнение, что только вытяжки с отводом нуждаются в притоке воздуха — на самом деле рециркуляционные модели тоже требуют регулярного обновления воздуха, так как фильтрация не делает его более свежим, а лишь удаляет жир и взвеси. Поэтому ежедневное проветривание остаётся необходимостью.

Обзор технических характеристик

При покупке новой или замене старой вытяжки важно изучить особенности конкретной модели: её конструкцию, дизайн и — что самое главное — технические характеристики, от которых зависит эффективность работы.

Расчет производительности устройства

Для корректного подбора оборудования необходимо знать площадь помещения. Обычно в паспорте изделия указаны его производительность и рекомендируемая площадь обслуживания.

К примеру, Крона Камилла 600 имеет производительность 550 м³/ч (в режиме рециркуляции — 385 м³/ч), поэтому её рекомендуют для кухни площадью до 11 м² при высоте потолков 2,5–2,7 м.

Если для этой площади выбрать менее мощную модель, она не справится с задачей; наоборот, чрезмерно мощная вытяжка будет напрасно расходовать электроэнергию.

Для самостоятельного расчёта производительности умножают объём комнаты на количество желаемых рециркуляционных циклов и умножают на коэффициент запаса. Для кухни минимальное количество циклов принимают равным 12, коэффициент запаса — 1,3. Следовательно, расчёт выглядит так:

11 х 2,5 х 12 х 1,3 = 429 м³/ч

Из этого следует, что при использовании Крона Камилла 600 для эффективного воздухообмена в помещении 11 м² целесообразно применять режим с отводом в вентиляцию, а рециркуляцию использовать как вспомогательную функцию.

Коэффициент запаса 1,3 обычно применяют при расчётах для вытяжек с отводом; для рециркуляционных устройств его принимают немного больше — около 1,7.

Так ли важен уровень шума?

Ещё один важный параметр — уровень шума. Если на кухне проводят много времени, лучше выбирать модели с низким звуковым фоном. Особенно это актуально для студий, где кухня совмещена с жилой зоной.

Сильные и резкие звуки ухудшают самочувствие, поэтому к бытовым приборам с вентиляторами и моторами предъявляют повышенные требования по акустике.

Современные вытяжки обычно оснащают шумопоглощающими элементами, что делает их работу более бесшумной. В угольных моделях источниками шума могут быть вентилятор, двигатель и движение воздуха внутри корпуса.

У приборов с отводом дополнительный шум иногда возникает из-за неверно смонтированных воздуховодов.

Чтобы во время и после готовки сохранялся комфорт, стоит отдавать предпочтение моделям с уровнем шума в диапазоне 50–55 дБ; самые тихие устройства работают на уровне 35–42 дБ.

Высокая цена не всегда гарантирует низкий шум. Как правило, более дорогие модели имеют большую производительность, что нередко сопровождается более высоким фоновым уровнем звука — свыше 60 дБ. Так, у модели Neff D55ML66N0 (36 тыс. руб.) уровень шума составляет 72 дБ, а у Elica Hidden HT (51,5 тыс. руб.) — 62 дБ.

Удобное управление и регулировка

Вытяжкой пользуются ежедневно, поэтому управление должно быть простым и понятным. Все способы управления делят на две большие группы: механическое и дистанционное.

Механическое (ручное) управление имеет несколько вариантов:

• ползунковое (встречается реже);
• кнопочное (самый распространённый вариант);

Модели более высокого ценового сегмента оснащаются электронными системами управления с сенсорными панелями и другими цифровыми элементами для подачи команд.

Варианты из средней ценовой категории оформлены по классической схеме: на лицевой панели размещён ряд кнопок, с помощью которых выбирают режим работы (отводной или рециркуляционный), регулируют скорость и включают подсветку.

Современные программируемые вытяжки оснащают полезными функциями с задержкой запуска. К примеру, режим интервального проветривания способен самостоятельно поддерживать чистоту воздуха через заданные промежутки времени, даже когда вы отсутствуете.

В моделях с дистанционным управлением большинство настроек выполняется с пульта, однако на передней панели всё равно имеются кнопки или сенсорный экран для выбора режима. Чем удобнее и продуманнее способ управления, тем выше стоимость устройства.

Важные функции и опции

Помимо базовых технических характеристик, есть дополнительные опции, которые заметно облегчают эксплуатацию. Если же эти функции вам не нужны, можно существенно сэкономить — электронная начинка, расширенные режимы и программирование значительно увеличивают цену.

Галерея изображений

Пара светодиодных или галогенных ламп, встроенных в нижнюю панель, обеспечивает качественное освещение рабочей поверхности. Они компенсируют недостаток верхнего света, который часто возникает из‑за навесных шкафов.

Большинство вытяжек — универсальные устройства, способные работать в обоих режимах. Если по каким‑то причинам невозможен отвод загрязнённого воздуха в вентиляцию, используется автономный режим с фильтрацией.

Если прибор постоянно работает на одной и той же скорости, интенсивность очистки будет одинаковой и при варке кофе, и при жарке мяса. Наличие нескольких скоростей особенно полезно тем, кто часто и разнообразно готовит.

Угольные фильтры, выполняющие тонкую очистку воздуха, являются сменными расходниками. Индикатор загрязнения подскажет, когда нужно заменить кассеты или прокладки — такие индикаторы обычно устанавливают в более дорогих моделях.

Видео:

ВЫТЯЖКА IKEA разочарование UNDERVERK. Обзор вытяжки без воздухоотвода