Сельдерей: корневой и черешковый

Сельдерей – это не только очень вкусное, но еще и очень полезное растение, которое обладает ярко выраженным вкусом и специфическим ароматом. Благодаря которому он пользуется большой популярностью среди поваров многих стран в качестве специи в мясные и в качестве отдельного ингредиента в овощные блюда. Сельдерей – это кладовая витаминов. Так в нем содержится большое количество витаминов А, С, РР, В1 и В9. Богат он на макро и микроэлементы, такие как кальций и фосфор.
Употребление сельдерея в пиццу способствует улучшению секреторной активности желудка. Также этот овощ обладает омолаживающим, очищающим и тонизирующим эффектом. Рекомендуется употреблять его при диетах, так как подмечено, что на переваривание овоща организм тратит больше энергии, чем получает из этого продукта.
Как же вырастить сельдерей на собственном дачном участке?
Сельдерей – влаголюбивое, светолюбивое и морозостойкое растение. Наземная часть растения очень напоминает петрушку. В высоту сельдерей может достигать до полуметра. Это растение не привередливое. В пиццу употребляются как корнеплоды, так и листья растения.
В зависимости от этого выделяют корневой и черешковый сельдерей. Так как у сельдерея срок вегетации составляет около 200 дней, то высевать его нужно еще зимой. Для этого берут большие цветочные ящики с питательным грунтом и хорошей дренажной основой. Первые ростки появляются уже на 10-12 день. Когда все семена растения прорастут, начинаем усиленный полив растения. Также стоит не забывать про своевременную прополку от сорняков и рыхление почвы. Когда на ростках появится 3-4 листика, растения стоит рассадить. На этом же этапе следует провести прищепку корня для корневого сельдерея. Перед высадкой растения в грунт, рассаду нужно закалить. Для этого её выносят на свежий воздух по нескольку часов в день. Каждый день время пребывания сельдерея на воздухе нужно увеличивать.
На грядки сельдерей высаживают в конце мая. Для этого стоит подготовить участок еще с осени: перекопать и внести удобрения.
В период активного роста (с июня по сентябрь) растение нужно подкармливать с периодичностью раз в две недели. И, конечно, не забывать по постоянный полив.
Урожай сельдерея стоит собрать поздней осенью, но, обязательно, до первых заморозков. Корнеплоды сельдерея хранят в сухих темных местах в песке, а листья сушат. А обрезанные черешки можно хранить в холодильнике.