Кервель

Кервель — является однолетним растением, имеет анисовый запах. Листья кервеля содержат каротин, рутин, абрикосовою кислоту, минеральные соки. В плодах кервеля содержатся от 11 до 17% белковых веществ и до 20% эфирного масла. Применяют кервель как приправу к супам, салатам, мясным и овощным блюдам.